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Pasta alla crema di porri e burrata

By Redazione on settembre 9, 2017 in ricette
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Primo piatto semplice ma di gusto per sfruttare al massimo i porri e la cremosità della burrata fresca

Ingredienti

  • Noci
  • Burrata
  • Porri
  • sale
  • pepe
  • olio

Preparazione

Pulite i porri, tagliandoli a rondelle per poi lessarli per 15 minuti in acqua salata. Una volta pronti, scolateli e frullateli con un frullatore a immersione, aggiungendo un pò di acqua di cottura per non tenerla troppo densa. Condite con sale, pepe e olio.

Le noci vanno tostate in una padella antiaderente e salate leggermente. Cuocete la pasta al dente, e conditela con metà della crema e metà delle noci.

Impiatta per poi condire aggiungere ad ogni piatto un cucchiaio di crema e noci.

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