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Prodotti piemontesi

prodotti-piemontesiDai monti e dalle sue vallate il Piemonte è un patrimonio di tradizioni e gusti unici e caratteristici conosciuti in tutto il mondo.

Le Langhe sono il fiore all’occhiello di una cucina che si sperimenta nella miscela di gusti e profumi intensi, capaci di far innamorare chiunque di questa regione.

Formaggi, salumi,vini e tartufi compongono la costellazione del Piemonte nel mondo

Il Piemonte è una delle regioni italiane più ricche di tradizioni enogastronomiche ed esporta in tutto il mondo i prodotti piemontesi. Non è un caso che proprio nel territorio piemontese sia nato Slow Food che tenta di riscoprire e valorizzare i prodotti piemontesi

Tra i prodotti piemontesi il formaggio è uno dei protagonisti. Prodotti unici che si differenziano per la qualità dei pascoli, dell’alimentazione dei capi e della lavorazione artigianali di piccoli caseifici come il nostro, che trasmettono la passione e il gusto che potrete degustare nei Formaggi piemontesi che arrivano sulle vostre tavole.

Tra i prodotti piemontesi  ricordiamo  il Tartufo, le Nocciole delle Langhe e del Monferrato e il Salame di Turgia, prodotto con carne di vacca da latte, che non ha avuto vitelli. Tra i Formaggi, si fanno spazio il Grana Padano, il Gorgonzola, il Taleggio e laRobiola. Il Castelmagno, formaggio D.O.P. e D.O.C., è prodotto esclusivamente nei Comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana.

La Toma, formaggio tipico della montagna è uno dei segni distintivi delle nostre vallate, per noi la Toma del Lago Nero è il risultato della tradizione e del gusto che tramandiamo da generazioni, arricchendolo dalle erbe e dai fiori di un territorio unico come quello del Lago Nero di Cesana, dove i nostri animali alpeggiano.

Cosa potremmo trovare su un tavola imbandita da prodotti piemontesi? Un antipasto misto a base di carne, affettati e frittate di erbe, seguito dai primi piatti di Agnolotti o Tajarin o Minestre di vario genere.
Il piatto simbolo dei prodotti piemontesi è la Bagna cauda, un sugo preparato con olio, aglio e acciughe, servito in un recipiente di terracotta detto Tianet, appoggiato su un piccolo braciere, comune a tutti i commensali, nel quale gli stessi possono intingere diversi tipi di verdure oppure crostini e pane.

Da non trascurare la prestigiosa tradizione enologica regionale con gli ottimi e famosi prodotti piemontesi:  il Barbera, il Dolcetto d’Alba, il Barolo, il Brachetto d’Acqui, il Bonarda, il Gattinara, il Ghemme e il Sizzano.
Sui dolci svettano la Panna cotta , in budino ricoperto di caramello, lo Zabajone, una crema di uova e zucchero che si accompagna a biscotti secchi, i Krumiri, i Marron glaces (castagne di Cuneo in glassa) e il famoso Gianduiotto, uno squisito cioccolatino nato a Torino nel 1865. Nella zona di Cuneo sono tipici i Baci di dama, le Paste di meliga mentre, in provincia di Alessandria, i Savoiardi.

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