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Ricotta fritta

By Redazione on marzo 9, 2017 in ricette
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La Ricotta fritta è una ricetta semplice e veloce tipica della Campania, della grande famiglia dei fritti come la più conosciuta mozzarella in carrozza.

Ingredienti :

  • ricotta
  • uova
  • cucchiai di farina
  • pizzico di sale
  • pepe

Preparazione

Preparare la ricotta a fettine spesse, infarinarle e passarle nelle uova sbattute con sale e pepe

Passare alla frittura avendo cura di utilizzare l’olio molto caldo (alla temperatura giusta) ed estrarre la ricotta appena dorata.

Giro di sale e…servire ancora calda

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